전복은 K푸드 중 단연 고급 보양 식품으로 알려져 있는데요. 가까운 지인 병문안을 위해 직접 완도산활전복1kg으로 전복죽을 끓여서 가려고 합니다. 보통 주문할때 전복1kg에 7~10미인 경우도 있고, 15~20미 인경우도 있는데 전복죽 만드는데 전복1kg에 몇미가 들어간 활전복을 주문해야할지 저 처럼 잘 모르시는 분들이 꽤 있습니다.
지안스토어에 완도산활전복을 기준으로 말씀드리면, 전복의 갯수(마리)를 미(尾꼬리)라고 부르고, 일반적으로 전복1kg단위로 포장이 되어 판매가 됩니다. 전복1kg에 몇마리의 전복이 들어가는지를 알면 전복의 크기나 나이를 예측할 수 있다고 합니다.
전복1kg당 7~8미의 경우는 스테이크, 전복죽 용도로 많이 사용되고 전복나이가 5년이상된 큰거를 말한다고합니다.
9~10미 들이의 경우 전복회 용도로 4년정도 되고, 11~12미 들이의 경우 버터구이,회,죽 등 다용도로 3년,
13~15미 들이의 경우 백숙, 삼계탕 용도로 2~2.5년, 18~20미 들의의 경우 장조림용으로 1.5년,
이처럼 1kg당 전복의 갯수가 18~20미 들이는 전복 크기나 나이가 작다고 생각하시면 이해하기 쉬울것 같습니다.
최근 추석 명절이 다가오고 있는 요즘 시기가 전복은 제철이라고 합니다. 보통 8월부터 10월 사이로 알려져 있습니다.
전복하면 전남 완도지역이 최대 생산지이며 99%가 넘게 우리나라에 생산과 공급을 한다고 하니 완도산활전복이 왜 유명한지 궁금하시죠?
전남 완도 해역의 대다수는 생리활성에 뛰어나고 도움을 주는걸로 많이 알려진 맥반석으로 이루어져 있어 청정한 바다 환경을 유지하고 있다고 합니다. 특히 맥반석은 해조류의 성장에 필수적인 영양을 제공하여 해조류 성장을 촉진하고 바다 생태계에 긍정적인 영향을 미친다고 알려져 있습니다. 이로 인하여 맥반석이 형성하는 청정한 바다환경은 완도지역에서 생산되는 해산물에 특유의 감칠맛과 영양이 풍부하다고 합니다.
'바다의 산삼', '바다의 황제'로 불리는 완도산전복은 맥반석의 영향을 받은 청정 해역에서 공급되어서 그런지 우리 몸에 좋다고는 알고 있었지만 왠지 더 믿음이 가는 식재료인것 같습니다.
완도산전복이 우리 몸에 어떻게 좋은지 마침 지인 병문안도 있어서 간단히 살펴봤습니다.
- 단백질 : 전복 100g당 약 18.5g 단백질 포함되어 근육 형성, 체력 회복에 도움.
- 비타민/미네랄 : 비타민A, 비타민B1, B2, 칼슘, 철분, 아연 등 다양한 비타민과 미네랄 함유로 피로 회복과 면역력 강화에 도움이며, 철분과 아연은 면역 세포 활성화에 도움.
- 아미노산 : 글리신과 아르기닌과 같은 아미노산이 풍부하여 원기 회복과 성장 발육에 도움.
- 고단백 저지방 : 전복 100g당 약 100kcal 낮은 저지방으로 체중 관리에 도움.
이렇게 전복의 영양은 아미노산이 풍부하여 원기회복, 동맥경화, 고혈압 등 혈관질환 개선에 도움이되고, 아르기닌 성분으로 지방을 분해, 체중 감량에도 도움이 된다고합니다. 특히, 밀전복의 껍질을 말려 가루로 만든 것을 석결명이라고 하는데 눈을 보호해주는 효능이 있어 한약재로 쓰인다고 하니 귀한 식재료인것 같습니다.
전복죽을 직접 만들어 병문안을 다녀올려고 보니 지안몰에서 완도산활전복 1kg을 주문하고 남은 전복으로 몸에 좋은 식재료라서 우리 식구들에게도 몇가지 간단한 요리를 해줘야 할것 같습니다. 완도산활전복1kg에 7~10미를 주문했으니 전복죽은 기본이고, 전복버터구이, 전복솥밥을 해보니 레시피가 간단해서 여러분들도 기회가 되시면 해보시면 좋을것 같습니다.
- 전복죽 : 전복을 잘께 썰어 쌀과 함께 끊여냅니다. 전복과 쌀, 물을 넣고 끓이다가 약한 불로 천천히 익히면 됩니다.
- 전복버터구이 : 손질된전복에 버터와 마늘을 올려 후라이팬으로 구워내면 됩니다.
- 전복솥밥 : 작은 전복과 쌀, 물을 함께 넣고 밥을 지으면 전복의 풍미가 밥에 배어 맛이 일품입니다.
완도산활전복을 주문하셨다면 손질 방법은 ,
- 단단한 솔이나 칫솔로 이물질 제거
- 숟가락 또는 칼로 육질과 패각을 분리
- 내장을 분리하고 내장안의 모래주머니 제거
- 이빨 부분 칼집을 내서 제거
완도산전복은 다시마와 미역만을 먹고 자란다고 하는데요. 이로 인해 내장과 살에 영양소가 골고루 분포되어 있다고 합니다. 고단백, 저지방의 우리 몸에 좋은 건강식 전복은 예전부터 몸을 보양하는 식품으로 많이 알려져 있어 최근 피로감이 있으시거나 몸의 회복이 필요하신 분들께 추천드립니다.
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