명절 추석선물로 고마운분들께 소고기(쇠고기) 선물을 드리는게 항상 인기템이죠. 특히, 한우는 구이로 먹는 부위가 영양보충을 하데 최고인듯 합니다. 오늘은 추석선물세트로 지안몰에서 추석이벤트로 판매하는1등급 횡성한우 구이용 세트를 기준으로 선물을 받으셨다면 집에서 간편하고 맛있게 드실 수 있는 레시피를 소개하겠습니다.
1등급 횡성한우 소고기 구이용 냉장육 식재료 특징
국산 한우 중 최고의 명품으로 자리잡은 강원도 횡성산 한우 1등급으로 풍부한 마블링.
육즙이 풍부하고 부드럽게 씹는 감칠 맛이 일품인 프리미엄 소고기.
HACCP/클린사업장 인증업체 위생가공시설에서 위생적으로 냉동이 아닌 냉장육 스킨포장으로 신선도를높임.
스킨포장은 신선식품 포장법 중 산소투과율이 낮아 최대 25일간 냉장보관이 가능합니다.
또한 육즙을 온전히 보전하여 한우의 맛과 영양손실을 최소화합니다.
※ 철분이 많은 소고기는 산소를 차단하면 미오글로빈 성분으로 인해 갈색으로 변합니다.
산소가 닿지 않아 갈색으로 보이는 갈변현상을 말합니다.
스킨포장을 제거하고 산소와 접촉시키면 15~30분 이내에 원래의 선홍빛으로 돌아옵니다.
1등급 횡성한우 구이용 630g 레시피
(등심180g+안심150g+채끝살150g+부채살150g)
마늘과 허브로 절인 채끝등심
채끝등심 150g을 올리브 오일, 다진 마늘, 타임, 로즈마리에 30분 이상 재워주세요.
원하는 정도까지 굽고 레몬즙을 짜서 드세요
허니 간장 팬 고기
간장, 꿀, 마늘, 생강을 섞어주세요.
팬 고기 150g을 코팅하고 캐러멜화될 때까지 굽고 완전히 익습니다.
밥과 야채를 곁들여 드세요.
설로인 스테이크 샌드위치
등심 180g을 구워서 얇게 썰어주세요.
캐러멜 처리된 양파, 루콜라, 디종 머스타드를 곁들인 구운 빵에 곁들여 드세요.
블루 치즈 버터를 곁들인 안심
안심 150g을 구워주세요.
부드러운 버터, 블루치즈, 신선한 파슬리를 섞어서 얹습니다.
구운 감자와 함께 드시면 좋습니다.
발사믹을 첨가한 스트리플로인
채끝살 150g을 굽습니다.
발사믹 식초를 뿌린 후 신선한 바질로 장식합니다.
구운 아스파라거스와 함께 드세요
팬 고기 양상추 랩
부채살 150g을 구워 얇게 썬다.
신선한 양상추 잎, 채 썬 당근, 오이, 간장, 라임 주스,
칠리로 만든 디핑 소스와 함께 곁들여 드세요.
쇠고기는 전반적인 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 하는
고품질 단백질과 필수 영양소의 풍부한 공급원입니다.
단백질: 쇠고기는 9가지 필수 아미노산을 모두 포함하는 우수한 완전 단백질 공급원입니다.
이 아미노산은 근육 성장, 회복 및 전반적인 신체 유지에 중요합니다.
비타민: 비타민 B12 신경 기능, DNA 생성 및 적혈구 형성에 필수적입니다.
비타민 B(B6, 니아신, 리보플라빈) 이 비타민은 음식을 에너지로 전환하고
뇌 기능과 건강한 피부를 지원하는 데 도움이 됩니다.
미네랄:
- 철분: 쇠고기에는 헴철이 풍부하여 식물에서 발견되는 비헴철에 비해 신체에 더 쉽게 흡수됩니다. 철분은 혈액 내 산소 운반과 빈혈 예방에 중요합니다.
- 아연: 면역 기능, DNA 합성 및 세포 분열에 중요합니다. 쇠고기는 아연의 최고 공급원으로 면역 반응과 상처 치유를 돕습니다.
- 셀레늄: 항산화제 역할을 하여 세포가 손상되지 않도록 보호하고 갑상선 기능을 지원합니다.
지방: 쇠고기에는 포화 지방이 포함되어 있지만 단일 불포화 지방도 함유되어 있어 적당히 섭취하면 심장 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 쇠고기를 살코기 부위로 자르면 이러한 이점을 제공하면서도 지방 섭취를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
크레아틴과 카르노신: 쇠고기에서 발견되는 이 화합물은 근육 기능과 성능을 지원합니다.
크레아틴은 짧은 시간 동안 강렬한 활동을 하는 데 특히 중요한 반면, 카르노신은 항산화제 역할을 하여 운동 중에 근육 세포를 보호하는 데 도움을 줍니다.
소고기는 근육 건강에 기여하고 대사 기능을 지원하며 전반적인 웰빙에 필수적인
필수 비타민과 미네랄을 제공하는 영양이 풍부한 식품이라고 합니다.
모두 건강하고 풍성한 한가위 되시길 바랍니다.
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